Никакие магазинные копчености не сравнятся по вкусу и полезности с копчеными продуктами, приготовленными самостоятельно на даче или во дворе частного дома.
Все, что для этого требуется — сделать подходящих размеров коптильную камеру. Если вы собираетесь коптить продукты на горячую, то потребуется источник дыма (топочная камера). Печка должна находиться в непосредственной близости с камерой для продуктов.
Обратите внимание: если вы собираетесь изготовить коптильную камеру для холодного копчения своими руками, то в этом случае дополнительно потребуется сделать дымогенератор.
Какие материалы обычно используют домашние умельцы для изготовления коптильной камеры?
1
Читайте также: Простое приспособление, которое заменит козел для распилки дров Чаще всего в ход идет все, что найдется под рукой — это может быть старый холодильник, металлическая бочка, нерабочий духовой шкаф. Все зависит напрямую от ваших потребностей.
Например, если вы собираетесь коптить небольшое количество мяса и рыбы, как говорят — для себя любимого, то в данном случае рекомендуем изготовить компактную коптильню из фреонового баллона.
На чермете таких баллонов хоть пруд пруди, и цена на них доступная.
Пошаговый процесс изготовления такой мини коптильни мы как раз и рассмотрим в рамках данной статьи. Расскажем все основные моменты, на которые нужно обратить внимание, и поделимся полезными советами.
Если вы планируете коптить много продуктов за один заход, то оптимальный вариант — сделать коптильню из газового баллона (объемом 50 литров).